胡萝卜半根，去皮后切丁。
香菇4个，洗净后切片。
再来一把玉米粒、一把豌豆、适量的虾仁。
起锅热油，倒入虾仁炒一炒。
再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来，炒一炒后会更香，盛出来后先放一旁。
大米一小碗，淘洗干净后倒入砂锅，加清水大火煮开，沸腾后转小火慢煮30分钟。
煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁，再来点姜丝后一勺盐调味儿。
继续盖上煮8分钟，煮好后再关火焖3分钟，最后再淋几滴香油。
1、虾尽量是用新鲜的，可以加点料酒和生姜稍微的腌一会儿。 2、煮粥小火慢慢煮出来才会更香，尤其丝浓浓的米香特别诱人。