准备食材：土豆切菱形块，五花肉切片，大蒜切片，葱切段，干辣椒切段，备用。
土豆片焯水，放半勺盐增加底味，焯至七成熟盛出备用。
锅中加入适量植物油，放入五花肉煸炒至出油，放入葱花、蒜瓣、辣椒瓣继续炒出香味。
锅边淋入生抽、料酒，加入老抽、耗油翻炒均匀，然后倒入焯好水的土豆片翻炒一分钟，再加入少量的盐翻炒均匀就可以出锅啦！
开吃！