越南法棍（穷人面包）小美版

作者： 桃子ss丶

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 糖 10-20克
• 冰牛奶 170克
• 盐 2克

越南法棍（穷人面包）小美版的做法步骤

步骤 1

主锅里放入高筋面粉200克！酵母3克，糖10-20克！冰牛奶170克！ 设定速度由低1慢慢到6混合均匀后暂停，大概30秒左右！

步骤 2

放入盐2克！ 设定揉面模式5-6分钟！

步骤 3

将面团取出整形！（建议戴上防粘黏手套，或者手上涂油）

步骤 4

整形好的面团发酵2倍大（北鼎烤箱35度，发酵1小时）

步骤 5

烤箱风烤模式预热180度！烤16-18分钟！ 友情提示：面粉可以置换成全麦一半，高筋面粉一半！液体量一般是面粉的85%

菜谱创建时间：2022-05-26 12:17:45