蒜香芝士乳酪包小美版

作者： 桃子ss丶

用料

• 面包粉 250克
• 糖粉 40克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 冰牛奶 170-180克
• 盐 2.5克
• 黄油 110克
• 奶油乳酪 150克
• 奶油 35克
• 炼奶 20克
• 蜂蜜 15克
• 小葱碎 5-10克

蒜香芝士乳酪包小美版的做法步骤

步骤 1

🌟面团制作 1⃣️主锅里放入250克面包粉，酵母3克，糖粉20克，鸡蛋一个十冰牛奶（提前冷冻1小时）共计170-180克（建议预留10克观察面团干湿度）如上↑图状态即可！ 设定30秒／速度从低速1~2混合均匀后加速到6!（这个过程是为了把面粉和液体混合，不要直接高速是为了避免面粉飞溅到主锅上）

步骤 2

2⃣️放入盐2克！ 设定揉面模式2分钟！

步骤 3

3⃣️放入黄油20克！ 设定揉面模式9分钟（友情提示注意小美的摆放位置，以免她想不开跳楼）

步骤 4

4⃣️将面团取出后，分成4等份！手工团圆后放入烤盘上，置入烤箱发酵2倍大（北鼎烤箱35度，大概发酵1小时20分钟左右）

步骤 5

🌟奶酪酱制作 将切块的奶油乳酪150克，糖粉20克，盐0.5克，奶油35克！ 设定速度3.5~4搅拌均匀后按圆钮暂停！将乳酪取出后装入裱花袋备用

步骤 6

🌟黄油酱制作 1⃣️主锅里放入蒜40克！ 设定6秒／速度5.5打碎，用刮刀刮刀锅底部

步骤 7

2⃣️放入黄油90克！炼奶20克，蜂蜜15克，鸡蛋1个，小葱碎5-10克！ 设定4-5分钟／60度／速度1，黄油融化成液体状即可暂停！

步骤 8

🌟烤面包 1⃣️发酵好后的面包！ 烤箱预热175度，大概烤16-18分钟！表面微黄即可！（每个人的烤箱温度不同，自己可以调节！)

步骤 9

2⃣️放入酱料后！ 烤箱预热180度，大概烤15分钟左右！

菜谱创建时间：2022-05-26 10:10:35