五花肉切大块
油热后放入五花肉爆炒，炒至两面金黄后，它的油脂也就出来了，这一步会让五花肉不油腻。倒入料酒、盐、酱油继续翻炒至如图这样。
加水、加冰糖（这个看个人爱好放多少）。水开后小火慢炖1.5小时，收汁成这样就差不多了。没有加大料，我喜欢食材原本的味道，出锅前加一丢丢鸡精即可。
成品来啦！我这个汁略少一点。