除黄油外，将其他材料都放入厨师机搅拌缸内，先慢速再快速进行揉面，中途粉3～4次加入黄油。每加入一次，等黄油全部揉进面团再加一次。
厨师机和面大概40～50分钟以后，用保鲜膜盖起来，放入烤箱，调30度，同时放一盆热水，醒发40分钟
一次醒发后将面团分割大概30g一个。左手托住面团底部，右手捏住面团边缘，将面团边缘捏向中间。
将面团捏成水滴状，接口朝下，放入模具中，或者烤盘中
一般磅蛋糕模具可以码放8个，如果是烤盘的话，都可以整齐码入，每个之间留0.5cm～1cm距离。我用的是轻乳酪蛋糕模具。
可以在模具上面盖一块湿布，或者向面团喷一点水，盖上保鲜膜。继续放入30度的烤箱内发酵40分钟
发酵之后，最后用刷子在表面刷上蛋黄牛奶液，，放入预热180度烤箱内，烘烤20～25分钟即可