多层花卷

作者： 璀璨星空_i7xk

用料

• 面粉 300克
• 燕子酵母 3克
• 糖 5克
• 水 165克

多层花卷的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入和面机，和成光滑的面团。

步骤 2

直接擀成长方形大片。

步骤 3

倒上比较稀的油酥，油与面比例3：1，冷热油都行。我一般油酥里再加点椒盐、芝麻盐之类，吃着有滋味，这次放了黑芝麻盐。

步骤 4

在面片上均匀的薄薄的刷一层。

步骤 5

将面片切条。

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步骤 6

步骤 6

一层叠起来。

步骤 7

切15条。

步骤 8

三条一组。

步骤 9

三条摞起来。

步骤 10

用筷子从中间按压下去。

步骤 11

两头捏捏稍微抻一下。

步骤 12

用筷子从下面把两头对接压一下，然后抽出筷子，一个就做好了。

步骤 13

依次做好放入笼屉。

步骤 14

锅里水稍微加热一下，温的就好。

步骤 15

然后放上笼屉发酵半小时。

步骤 16

现在天气热了，发酵半小时就差不多。

步骤 17

一发1.5倍大即可，开始蒸，大火上汽后转中火蒸13分钟，焖5分钟。

步骤 18

成品煊软多层。

步骤 19

层次分明，一层层撕着吃很过瘾。

多层花卷的小贴士

一发省时间，口感也不差。

菜谱创建时间：2022-05-24 17:53:54