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喜欢服务区和古镇的大肉粽。
去年第一次尝试自己包四角粽。包成了，但是不紧。
今年疫情没法买新鲜咸鸭蛋取蛋黄。还好可以买到粽叶，糯米和塑封特产咸蛋黄，收到后立马安排上。
当天包了2次，每次5斤糯米。（肉切得不均匀，老公帮忙改刀了）。
考虑到胆固醇，半当中把一个咸蛋黄对半分了。
太感谢下厨房了，想吃啥总能找到方子。传统节日过起来。
蛋黄肉粽的做法步骤
步骤 1
提前一晚把肉洗切好（尽量大小均匀），吸干水分腌制，封保鲜膜冷藏。
步骤 2
第二天，糯米淘洗干净，放调味料拌匀，静置1小时（可以多次拌匀入味）。
粽叶开水煮10分钟，两面洗干净，泡水里。
所有准备好：糯米，肉，咸蛋黄，粽叶，剪刀，粽绳。
开始包：拿两片大粽叶头尾剪去，（泡一下水）背面相对接长，2/5处折起第一个角（找个四角粽视频看看，我复习了一个小时）。
步骤 3
第一个5斤糯米包了31个粽子。
第二个5斤糯米包了23个超大粽子。
菜谱创建时间：2022-05-24 17:08:58