洗干净食材切碎（蘑菇是之前热水抄好冷冻起来的）
如上箭头示意分别是“草菇”和“姬松茸”
黄油冷锅小火慢慢融化，放入洋葱和蒜末煸炒香味就放入图一除了鸡蛋之外的所有食材入锅，用铲子把番茄压成番茄酱后加入少量生抽，黄砂糖（口味自愿），白胡椒粉少许，可以卟楞出四个小圈区域磕入鸡蛋。
（我放了一圈牛奶，也可以忽略）盖上锅盖小火焖炖两分钟，开盖放上油浸小番茄（如果需要方子也可以分享），因为豌豆苗正好可以吃了所以掐了尖放到上面，再撒按几泵胡椒碎（分量根据个人口感）如果喜欢孜然也可以来一些孜然粉和颗粒（因为原方子中东地区热爱孜然）。
口感滑嫩细腻特别适合用面包蘸着吃 配上烤脆的欧包切片特别哇塞