黄油肉松卷🥐快速免揉无需手套膜

作者： 幸福媽咪

孩子最爱的海盐卷的基础上再加上肉松，简直不要太好吃😋

用料

• A高筋面粉 270克
• A盐 4克
• A蜂蜜 20克
• A酵母 3克
• B黄油 20克
• B开水 50克
• C牛奶 160克

黄油肉松卷🥐快速免揉无需手套膜的做法步骤

步骤 1

材料A全部都倒入保鲜盒里，翻拌均匀

步骤 2

50g开水把黄油溶化

步骤 3

溶化好的黄油水

步骤 4

加入160g牛奶

步骤 5

然后倒入盒子里，用切面刀切拌均匀，至无干粉，大约切拌两三分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后盖上盖子，放入50-60度的温水里发酵一个小时

步骤 7

大约发至两倍大

步骤 8

案板上撒上强力粉，按压排气，折三折卷起，再按扁卷起重复几遍

步骤 9

然后滚圆，切成八等分

步骤 10

滚圆后松弛10分钟

步骤 11

搓成💧状，擀开，约25cm长，放入黄油条（约5g）和肉松，轻轻的卷起

步骤 12

收口朝下放在烤盘上进行发酵

步骤 13

发至约1.5-2倍大，刷上蛋液，撒一点海盐或者岩盐，烤箱预热180度烤15分钟

步骤 14

新鲜出炉，虽然没有揉面，没有手套膜，但是非常柔软可以拉丝😋趁热吃非常非常好吃😋如果隔天吃微波炉叮40秒到一分钟左右，又会变得非常松软好吃😋

步骤 15

黄油肉松卷😋

菜谱创建时间：2022-05-23 13:46:04