药膳鸽子汤配方：冷鲜鸽子2只，去内脏和屁股，锅里放入能浸没鸽子的冷水，加四勺料酒和一卷小葱，煮开2分钟后关火。锅里的水倒掉，再用温水清洗鸽子。清洗好的鸽子再放入锅内，加能没过鸽子的温水，加生姜片，砂仁，红枣大火煮开，然后转小火炖100分钟后，加四勺盐和少量枸杞，再小火煮10～15分钟即可。（老鸽子炖3个小时）