准备食材和调味品。 食材：猪里脊肉、方便面、尖椒（如果没有可以用柿子椒代替，但味道不及尖椒）、蒜、葱； 调味品：食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。
烧水煮方便面，水开后下入方便面煮2分钟捞出。方便面的量根据个人饭量酌情添加。
捞出方便面后过凉水，再把水沥干，这样面条更筋道，沥干水后的方便面放在一边备用。
锅中倒油，油热后放入葱花、蒜片爆香，放入猪里脊肉炒至变色。
放入尖椒丝，倒入一勺老抽、两勺生抽、一勺鸡精、一勺盐，中火翻炒1-2分钟至尖椒断生。
放入沥干水的方便面，继续翻炒2-3分钟，待方便面着色均匀后关火装盘。
可以开始享用美味的尖椒肉丝炒方便面了！
全程中火，不能火太大，尤其是后面放入方便面以后，大火容易使方便面粘锅。