家庭版剁椒鱼头

作者： 夜半小夜屈

用料

• 白鲢 半个
• 蒜泥 五个独头蒜
• 剁椒酱 3勺
• 姜泥 4片
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 蚝油 15ml
• 生抽 适量
• 小米辣 1个
• 青椒 1个
• 老干妈豆豉酱 1勺

家庭版剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

热油起锅，将姜泥、蒜泥、小米辣、青椒切丁倒入翻炒，炒出香味后，加入剁椒酱、豆豉酱、蚝油、生抽。尝一下咸淡。

步骤 2

盛起备用

步骤 3

将鱼头清理干净，内里的黑膜一定要去除干净，不然会有鱼腥气。将鱼头鱼肉各划两刀，加入料酒，胡椒粉，腌制15分钟

步骤 4

将料平铺在鱼头上，上锅蒸，水开18-25分钟。

步骤 5

铺上热油

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步骤 6

步骤 6

完成，调料非常鲜美，和饭店吃到的味道一模一样，很喜欢。

家庭版剁椒鱼头的小贴士

每款剁椒酱咸淡不一，炒料的时候要尝一下味道

菜谱创建时间：2022-05-22 20:16:51