浓情玫瑰🌹吐司

作者： 退休后的海熊

1000g的玫瑰🌹吐司是520的正确打开方式。

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 90克
• 牛奶 250克
• 玫瑰花酱 60克
• 砂糖 50克
• 盐 5克
• 红曲粉 2克（可不放）
• 酵母 6克
• 黄油 40克

浓情玫瑰🌹吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料用后油法揉至完全扩展阶段。

步骤 2

面团温度约28℃一次发酵45-60分钟左右。

步骤 3

发酵至两倍大小，不到也没有关系，但是千万不能发过。

步骤 4

一发后的面团取出分割成6等份。

步骤 5

将每个面团擀开折叠卷起。

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步骤 6

步骤 6

6个都卷好后排入1000g吐司盒中。同样也可以做两个450g标准吐司。

步骤 7

37℃发酵60分钟左右，待发酵至8分满时加盖。

步骤 8

烤箱预热200℃上下火180℃烤35分钟出炉。

步骤 9

满屋子的玫瑰花香！

菜谱创建时间：2022-05-22 19:47:03