超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点

作者： 一诺妈咪2768

小时候妈妈经常做发糕，参考结合了很多配方，做出来这款Q弹好吃，超级简单，新手也能一次成功，泡打粉可放可不放，都能成功，按照比例每次都能成功，我自己做了几十次了，连我老爸这么挑剔的人都说好吃，我妈说实属难得，😀真的很方便，喜欢吃QQ弹弹小伙伴们行动起来哦。

用料

• 1、红糖 75克
• 2、白糖 40克
• 3、温水 290克
• 4、中筋面粉（普通小麦粉） 220克
• 5、木薯粉 90克
• 6、耐高糖酵母 3克
• 7、泡打粉 3克
• 8、玉米油 15克

超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤

步骤 1

温水加入红糖和白糖搅拌融化后加入中筋面粉木薯粉和酵母，搅拌到无颗粒。 酵母不需要先放入水里融化的，酵母直接放入面粉即可，面粉吸水性不同，水量适当增减，混合好的状态是比较稀的流动性

步骤 2

盖上保鲜膜，室温二十多度发酵到2倍大，差不多一个小时。

步骤 3

发酵好之后表面有很多气泡，差不多这个状态，然后加入泡打粉和玉米油，搅拌至完全消泡。多搅拌一会

步骤 4

多搅拌，到完全消泡

步骤 5

倒入模具中，最好下面铺个油纸，方便脱模，没有油纸也可以涂点油方便脱模，如果蒸屉是有孔的千万不能用蒸笼布，会滴下去，简直灾难现场，我鬼使神差的干过一次。

展开全部

步骤 6

步骤 6

我放蒸烤一体机，80℃就可以了，30分钟，也可以用燃气灶开中小火，蒸30分钟，火太大容易有大气泡。

步骤 7

出炉。趁热表面薄薄的刷一层玉米油，主要是保湿，这样第二天都不会干，口感比较好，晾凉之后再切，就不会沾了，如果着急要切的可以倒扣过来切

菜谱创建时间：2022-05-22 14:54:21