韭菜鸡蛋粉丝盒子（发面版）

作者： 珍馐记

之前吃的都是烫面版的韭菜鸡蛋盒子，今天尝试做一版发面版的，烫面版的面皮比较柔软，发面版的面皮比较筋道，不过馅料都是一样的好吃😊

用料

• 面 200克
• 水 98克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 1小把
• 粉丝 1把
• 五香粉 少量
• 老抽 少量
• 蚝油 少量
• 食用油 30克

韭菜鸡蛋粉丝盒子（发面版）的做法步骤

步骤 1

加入面粉，酵母粉，白糖，和成面团，置于温暖处醒发✪ω✪

步骤 2

醒发🔚后，擀成圆片；

步骤 3

将处理好的韭菜与粉丝鸡蛋混合，加入食盐，五香粉，老抽，搅拌均匀；

步骤 4

放入碗中；

步骤 5

将韭菜鸡蛋粉丝馅放入面片上，占据一半空间；

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步骤 6

步骤 6

压住；

步骤 7

捏花边🌸

步骤 8

开始煎制，注意翻面，全程小火；

步骤 9

出锅啦，点个赞👍

韭菜鸡蛋粉丝盒子（发面版）的小贴士

1.醒发完全； 2.煎制过程中要在一旁看着，注意翻面，防止糊底

菜谱创建时间：2022-05-22 10:02:42