爆浆土豆芝士培根饼

作者： 壮麻麻

爆浆土豆芝士培根饼，外皮香酥里面软糯爆浆。不需要烤箱一个平底锅就可以做好……分量是两人份，一张饼。喜欢土豆芝士的不要错过呀～ 做之前看好菜谱和小贴士都会成功哒～

用料

• 纯牛奶 90毫升
• 盐 1克
• 中筋面粉 150克
• 融化黄油 15毫升
• 土豆泥 200克
• 培根碎 20克
• 芝士碎 适量
• 蛋黄酱 15克
• 盐（土豆泥用） 1.5克
• 黑胡椒 适量

爆浆土豆芝士培根饼的做法步骤

步骤 1

牛奶➕盐混合均匀 放入低筋面粉搅拌成面絮 倒入融化的黄油用手揉成团

步骤 2

揉好的面盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

步骤 3

土豆蒸熟压成泥，放入盐和时间黑胡椒混合搅拌均匀

步骤 4

培根切碎微波炉2分钟微熟，放入土豆泥混合均匀，最后放蛋黄酱搅拌均匀，盖上保鲜膜防止变干

步骤 5

醒好的面擀成大圆饼，撒上芝士碎，喜欢芝士的可以多放一些

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步骤 6

步骤 6

再把土豆泥放上，最后再放一层芝士碎，我放了很多，家里小朋友喜欢。不能放太少不会爆浆了。

步骤 7

包包子一样收口，然后擀面杖横竖按压几下，擀成和饼，不要擀太薄，厚一点。

步骤 8

平底锅烧热放油，把饼放进去，表面刷油，中小火烙至两面金黄就可以了。

步骤 9

取出切几刀

步骤 10

趁热吃更好吃，拉丝爆浆，太满足了

步骤 11

我这里用的培根是雨润牌，会有咸味，所以放的盐很少，根据自己口味调节。

爆浆土豆芝士培根饼的小贴士

1⃣️醒面时间要到位 2⃣️黄油不可以换成普通油，皮就不酥脆了 3⃣️土豆选黄皮土豆，蒸出来面的那种 4⃣️芝士多放才爆浆 5⃣️烙的时候上面也要刷油 6⃣️中小火烙 最后期待小伙伴上传作品一起分享美食！

菜谱创建时间：2022-05-21 16:06:06