先把大排用刀背打细腻,这样有助于入味,好吃
上面放老抽1勺,生抽1勺,柠檬汁,打入一个鸡蛋,2勺生粉,白糖1勺,盐1勺。
抓拌均匀,腌制半个小时
准备姜片6片,葱一小把,我的葱不够,只能用洋葱部分代替
先把腌制好的大排放入油锅里煎至两面金黄
锅中留底油,依次放入姜片,葱,洋葱,煸出味道
然后放入大排,再加入1勺生抽,1勺老抽,1勺盐,两块冰糖,1碗开水,中小火煮5分钟翻面再煮15分钟,大火收汁,就可以出锅了。
出锅了,超级超级好吃😋
大排一定要提前用刀背拍一下