家庭版烧鲍鱼

作者： 通心粉吧

鲍鱼也成为家常菜

用料

• 鲍鱼 10只小鲍鱼
• 木耳 10朵
• 绿色-芦笋青椒菜心 若干
• 橙色-胡萝卜或彩椒 若干
• 红烧汁
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 水淀粉 适量
• 葱末 1根
• 蒜末 3瓣
• 盐 2克
• 料酒 1勺（要么）
• 姜 2片

家庭版烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼的处理是最重要的步骤 鲍鱼正反面刷洗干净，黑膜刷掉 今天买的已经预处理过一次了，壳和背后的内脏已经清理掉只需要刷刷就好

步骤 2

锅内中火烧水，将鲜鲍鱼扣在水里，慢火烧开，烧开后一分钟将鲍鱼捞起。这时候的尾部基本摒住，非常好清理，用勺子可以将鲍鱼肉轻易挖出。（今天没有挖出这一步啦，焯水一分钟）

步骤 3

鲍鱼可以切小块，小一点的鲍鱼可以整个，改花刀

步骤 4

锅内葱姜蒜爆香，爆炒蔬菜

步骤 5

加入红烧汁。倒入小鲍鱼。大火翻炒两分钟到红烧汁完全包裹鲍鱼起锅。

菜谱创建时间：2022-05-21 13:13:34