1. 将一袋辣椒面(粗颗颗的)倒进陶瓷容器中(不要玻璃容器，会炸)。在辣椒面里面加入蒜两颗(切片)，花椒20粒，八角两颗，香叶两片(没有的可以不加)，姜丝少许。 2. 倒入少量食用油在辣椒面里，将其打湿，防止后面糊掉。用油将它们搅拌均匀。 3. 热锅另烧食用油。油的量是辣椒面的两倍。烧到油冒烟。然后倒入陶瓷罐中，搅拌均匀后，静置半天即可食用。
油吃完了，还可以再烧油倒进去，这样味道变淡，就没有第一碗那么辣了。