小米100g洗好,浸泡1夜,倒出多余水,小米放保鲜袋用擀面杖擀一擀,减少颗粒感。
小米(水分不用沥太干),加面粉160g、鸡蛋1个、盐、胡椒粉或五香粉适量,揉成面团。
揉好盖保鲜膜醒发20分钟。
案板上撒干面粉,面团擀成薄片,越薄越脆,切片。
油温7成热(筷子插进油锅起泡)下面片,小火慢炸至金黄出锅,沥干油。
可以加孜然粉,烧烤料等,也可以什么都不加原味的。自己家做的无添加剂零食,小朋友也可以吃,油炸少吃点不碍事。