肉沫加胡椒粉，水，淀粉搅拌 加一个鸡蛋进去打散， 一小块豆腐捏碎后一起拌匀。 锅里油稍微多一丢丢，调好的鸡蛋肉沫放下去炒变色， 加一勺米饭，炒匀， 再把韭菜碎放进去炒， 放一点酱油，白糖，再滴几点香油， 炒熟后出锅。