金像吐司粉，不同温度烤制的效果
放置第二天切片
新良黑金日式面包粉烤制效果，盖锡纸晚了上色深了，但总体狠满意
步骤1⃣️
步骤2⃣️
步骤3⃣️
步骤4⃣️
步骤5⃣️
步骤6⃣️
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只刷蛋清烘烤后的表面没有刷全蛋的亮
分开3次做的3条大吐司，打包给小伙伴，自留1/6条，也吃了三天😂
新良黑金日式面包，第二天的切面，还软乎乎
第二天的早餐，煎个蛋煮杯牛奶，再搭配自制芒果酱(翻菜谱)yyds
【tips】配方出自米妮小超人(有改动) ⚠️*夏天揉面前可提前把冰桶放入冷冻1小时，尽量使用冷藏的液体，面团出缸温度不超24-26度为佳；一发温度28，二发温度35度，湿度均在75-80%；家用烤箱发酵放碗热水保湿即可。 ⚠️*擀卷整形力度需要均匀，面团尽量擀方正，这样卷起来发酵好后才不会东倒西歪，烤后容易侧爆；也无需卷得很紧，容易沉积，但盖盖烤的稍有些沉积也是正常的。 ⚠️*乔立7600揉面建议不超5档，因为5档也可轻松出膜的，上6、7档也可以但没必要，建议按说明书操作，可延长机器的使用寿命，如搅打1.5千克最大量干面粉可以配合水合法，省力省机器。 ⚠️* 用家用烤箱进行最后发酵时，盖盖烤发酵至8分，不盖盖发酵至9分；需要注意的是需提前把发酵的吐司取出盖上保鲜膜，然后预留时间去预热烤箱10-15分钟(靠烤箱自己预热的那几分钟，温度达不到的)，不然发酵好再等烤箱预热，吐司都发酵满模了。 ⚠️* 低糖吐司盒导热上色快，所以灵活减少烘烤时间，吐司烤制温度一般是180度35-40分钟，具体根据自家烤箱磨合；烤制时间短，湿度大，出炉后容易回缩塌腰；家用烤箱烤制吐司，盖盖发酵至8分满，不盖盖发酵至9分满且烤上色后需盖锡纸。 —————————————————— 【操作】具体看图文步骤哈⬆️