姜切片，铺满锅底。 锅太小，蒸不下，是想营造蒸的氛围。可以防止粘锅。
鸡处理一下，鸡大腿在最下面，然后插空摆上鸡翅和鸡脚。
最上面盖上鸡胸。倒入没过姜片的酒，我用的是白葡萄酒，真的超级超级香！还加了一点点水。 盖上盖子，大火烧开酒水，然后转最小火30分钟，用时间和热气焖它们。
酒多一点，水少一点，焖煮的时候肌肉自己也会出水，只要小小火，不用担心糊锅。开盖的瞬间，真的超香！ 我忘记是哪里看的，红酒配红肉，白酒配白肉，我的是白葡萄酒，真的超级香，黄酒应该也很棒！ 鸡胸肉，我就直接撒了点盐，超级嫩；做好吃的是鸡大腿，不仅嫩，而且滑，大腿肉配的是辣椒酱，超级满足。