干锅腊鸭

作者： 寶寶Princess601

是真香，不喝罐冰冻啤酒真是可惜了……哈哈哈哈😄

用料

• 腊鸭 750克/只
• 干辣椒 10个
• 花椒 50粒
• 八角 1个
• 桂皮 小拇指大小一块
• 香叶 2片
• 豆蔻 2个
• 姜 6片
• 芹菜段 适量
• 洋葱 适量
• 蒜头 6颗
• 青辣椒 5个
• 新鲜指天椒 3个
• 蒜苗 2根
• 豆瓣酱 1勺（一人份汤勺）
• 生抽 2勺（一人份汤勺）
• 蚝油 1勺（一人份汤勺）
• 冰糖 4颗
• 啤酒 半罐
• 白芝麻 少量

干锅腊鸭的做法步骤

步骤 1

八角、桂皮、香叶、干辣椒剪段、花椒、姜片、蒜瓣儿、新鲜指天椒、青辣椒、豆瓣酱、芹菜、洋葱、蒜苗、生抽、蚝油、白冰糖、啤酒

步骤 2

腊鸭一只，750克

步骤 3

斩块、泡水，这样腊鸭没那么咸

步骤 4

锅烧热下油，炒香干辣椒、花椒、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、豆蔻

步骤 5

炒香大料再放豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

下腊鸭翻炒

步骤 7

炒干水气下生抽、蚝油翻炒均匀上色

步骤 8

倒半罐啤酒➕4颗冰糖

步骤 9

焖鸭子的空闲，蒜苗、芹菜切段、洋葱、青辣椒切块、新鲜指天椒切圈

步骤 10

啤酒还剩三分之一的汁下洋葱和芹菜段、青辣椒翻炒

步骤 11

不用炒太久，翻炒两下，就可以装锅了

步骤 12

装锅后撒上蒜苗段、白芝麻，即可

步骤 13

一人食，悠闲自在，就是缺点啤酒哈哈哈

步骤 14

真香

步骤 15

洗点小青菜，配上，美哉美哉😋

菜谱创建时间：2022-05-20 03:11:39