五圆蒸鸡

作者： 鬼信菜谱备忘录

一滴水也不放的五圆蒸鸡😉 但蒸锅里是能放多少水就放多少水，还得一直保持不能太少的状态，不然水蒸气无法进入碗中，碗里的汤就很少了～汤爆好喝。 整个过程约4小时。

用料

• 小鸡 半只
• 红枣 颗
• 莲子 克
• 鹌鹑蛋（懒得弄可不放） 个
• 桂圆干
• 芡实
• 姜 3片
• 枸杞 粒
• 料酒 1勺

五圆蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净抹上盐、料酒，加姜片，稍微按摩一下入味半小时；

步骤 2

莲子拿水泡一下，枸杞桂圆红枣芡实洗干净；

步骤 3

桂圆红枣埋在鸡肉底部，加一点料酒，中火开蒸；

步骤 4

蒸鸡的整个过程中，要一直让蒸锅内的水处于比较多的状态，时不时给锅内加些水。

步骤 5

三小时后加入芡实。

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步骤 6

步骤 6

再过半小时加入莲子

步骤 7

出锅前10分钟加入枸杞。

步骤 8

筷子戳一下看软硬，试盐味，出锅。

菜谱创建时间：2022-05-19 22:39:12