冰箱取出冻虾，自然解冻。
剪去虾枪虾脚。
用牙签在虾背的第三节挑出虾线。
清洗干净的虾和葱姜。
炒锅烧热后加食用油，放入虾和葱姜，炒至虾身变红，尽量把虾油炒出。
沿锅边淋入一圈味达美葱姜料酒，再沿锅边淋入半圈味达美 初榨原酿生抽。
加适量白糖和盐翻炒均匀。（口感偏甜）
汤汁被虾完全吸收就好啦～
出锅装盘撒上葱花。
油爆虾最好用活的河虾，上海疫情封控宅家就用冻虾代替了。