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大蒜汤

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作者: 刘乐多
看五郎喝得好香想自己做,但是并没有菜谱,所以自己尝试做了一下,记录下菜谱。做这道菜最好是用砂锅。

用料

大蒜汤的做法步骤

步骤 1

小块黄油小火热化,下拍好的蒜瓣煎至微黄,加热水煮开后,换小火煮三四分钟,把蒜煮熟就可以。

步骤 2

可以下一些自己喜欢吃的蔬菜,像白菜,油菜,冬瓜等本身没什么味道的菜。或者再加点蛤蜊这种跟蒜味比较搭的食材也可以。剧里好像是没有什么配菜的,不加也可以。

步骤 3

调到最小火,锅稍微离火十几秒,或再加点凉水,让汤处于将开未开的状态。加入鸡蛋小火稍微煮一下之后关火。普通锅煮到差不多图上状态再关火,然后直接倒出即可。砂锅可以提前火,之后用余温热到如图状态。(沸腾状态加鸡蛋的话,蛋白会凝固得比较实)

步骤 4

出锅前加盐和胡椒粉。有欧芹碎也可以撒一点。

菜谱创建时间:2022-05-19 19:04:09
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