家庭版肉酱米线

作者： TT姐的美食

家庭版做法 没各种添加调味剂 味道很纯粹 肉酱的做法和炸酱面差不多 剩余的肉酱还可以做肉沫茄子

用料

• 猪肉馅 200克
• 黄豆酱，甜面酱，糖，盐，白胡椒粉，十三香，淀粉，生抽，老抽 见步骤1
• 事先泡好的米线 按需
• 配菜 油菜3到4棵
• 香菇丁 4朵
• 木耳丝 8-10朵

家庭版肉酱米线的做法步骤

步骤 1

2勺黄豆酱，1勺甜面酱，半勺糖，少许白胡椒粉十三香，少许盐，生抽1勺，老抽少许，加入半碗水，1小勺淀粉调成这样一碗料汁备用。（能吃辣的可以加勺子郫县豆瓣酱）

步骤 2

猪肉可以是五花肉，肥瘦相间的最好吃，这次用的小里脊肉，纯瘦的，用绞肉机搅成肉馅，没有绞肉机的可以在买肉时让卖家直接搅好

步骤 3

锅内倒油，油量多一点，至少能承包所有肉量。油热放肉，用筷子把肉馅分散成小粒，炒至肉沫发白后盛出备用，炒肉的油尽量控干

步骤 4

重新起锅，正常油量，香菇丁翻炒出香味

步骤 5

再次倒入肉沫，加入木耳丝

步骤 6

倒入提前调好的料汁再加半碗水，汤汁浓稠即可出锅

步骤 7

这肉酱，吃炸酱面都行

步骤 8

米线煮熟

步骤 9

盛出，加入肉量，搭配点青菜

步骤 10

搅拌均匀后加点醋，辣椒油，麻油

菜谱创建时间：2022-05-19 16:41:06