都是上班族👩🏻💼 不要学大神和厨娘为难自己…… 直接明火超快版：一杯（160cc）米，两杯又四分之一（160cc）水。我的是免洗大米，不用泡。 珐琅锅底部稍一点油防粘，不涂也没啥事。 开中火，搅拌防粘，开后改小火，盖盖子留香气，看表计时：15min（自己控制火候。一定烧够这个时间）。 结束：水一定基本烧干，关火，加盖，闷5-15min。 开盖散水汽，开吃！效果如图 口感：不软烂 不像锅巴饭那么硬 适中那种 总之一个人 少量饭 图快。一定这样搞 好吃！ （如果要洗大米：一杯米 ➕2.25杯水，称量总重M，洗好大米后，加水凑够M即可。）
电磁炉版：一杯米（160cc）配280–300cc水，找个小号珐琅锅，推荐16饭釜如图，扔进去。实在没有就找个小奶锅，不粘锅那种。 电磁炉打开，最大火煮开，搅拌防粘。 一开水就改小火，2格火力（600w），定时20min，到点停火闷10min，开盖即食😄 包好吃😋