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四物汤膏(玫瑰四物汤膏)

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作者: 韵镕
四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成,是中医补血、养血的经典药膳。被誉为“妇科第一方”,是补血方剂之首,也是美容养颜的佳品。 而对于气色不好、身体易倦、处于亚健康的男性也可以使用此汤对身体进行调整。 这里就介绍一个比较流行的方子——玫瑰四物汤膏,即补又清热。

用料

四物汤膏(玫瑰四物汤膏)的做法步骤

步骤 1

将当归、川芎、白芍、熟地黄和生地黄放入砂锅(我是把药材快速清洗后再放入砂锅),然后往砂锅里加入2250克清水,浸泡12个小时(提前一天开始泡——今天泡,明天煲)。

步骤 2

浸泡好后,进行第一次煎煮。用大火将药材煮沸后改成小火煎煮2小时后过滤取汁。 期间要时不时地进行搅拌,让药材均匀受热溶出。

步骤 3

取汁后进行第二次煎煮。往剩下的药渣中加入1690克清水,同样大火煮沸后改成小火煮1.5小时后过滤取汁。

步骤 4

第三次煎煮要加入玫瑰花了。再加入1100克清水即可,煎煮的时间约为45-60分钟。煎好后同样过滤取汁。

步骤 5

把煎煮三遍取得的药汁用纱布过滤一遍,留汁去渣。把药汁倒入不锈钢锅中用大火煮沸后改小火慢慢加热浓缩,在这个过程中要不断地捞去表面的浮沫。

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步骤 6
步骤 6

把药汁加热浓缩到约750g时,往里加入350g红糖和350g麦芽糖,再用中火炼制,期间不停地搅拌,药汁会越来越浓稠。

步骤 7

药汁越来越浓稠,筷子沾上汤膏流下有会断连,有膏状的样子时就可以关火了。

步骤 8

把熬制好的汤膏静置冷却,冷却到50°以下时,就可以加入250g蜂蜜并搅拌均匀。

步骤 9

这样玫瑰四物汤膏就做好啦!

四物汤膏(玫瑰四物汤膏)的小贴士

女性喝一般在生理期结束后喝,生理期时不要喝,会有不良的作用;吃饭之前半小时服用效果较佳;感冒、发烧的时候不要喝。

菜谱创建时间:2022-05-18 21:11:34
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