南瓜芝士面包

作者： 橙孩子

老南瓜的颜色就是漂亮， 没想到加了马苏里拉芝士碎之后， 那么好吃。 微咸、微甜， 芝士在高温下变得金黄醒目， 看着特别诱人。 我喜欢口感偏韧劲点的面包， 所以面团揉到了手套膜阶段， 用我的长帝双刀海豚也就是12分钟， 你也可以只揉到扩展阶段， 口感就会松散些， 看个人喜欢啦~ 这个配方做吐司也非常棒哦~

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 南瓜泥 80克
• 牛奶 100克
• 黄油 50克
• 马苏里拉芝士碎 30克

南瓜芝士面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料加入厨师机。

步骤 2

2档揉至无干粉。

步骤 3

4档4分钟转6档1分钟出厚膜后，加入软化黄油。

步骤 4

3档 3分钟黄油被面团吸收后，转 6档 2分钟，手套膜完成。

步骤 5

室温静置一发至两倍大，约40-50分钟。

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步骤 6

步骤 6

芝士切碎。

步骤 7

揉进面团，分割整圆。

步骤 8

放入英式麦芬模具。

步骤 9

发酵到满模，约40分钟

步骤 10

如果想造型，可以在顶部剪个口，摆上一条黄油块。

步骤 11

烤箱提前预热，180度烤20分钟。

步骤 12

出炉完成。

步骤 13

松软又有嚼头，特别是里面有芝士点缀，很香很好吃。

菜谱创建时间：2022-05-18 19:10:35