Baby肉饼

作者： 稳MaMi爱辅食

用料

• 肥肉猪肉馅 1斤
• 虾仁 15个
• 葱姜水 多半碗
• 韭菜 2，3两
• 口蘑 4个
• 香葱（大葱）
• 蚝油
• 白胡椒粉
• 黄酒（料酒）
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 香油

Baby肉饼的做法步骤

步骤 1

葱姜水煮开5分钟关火，晾凉备用 口蘑焯水切末，虾仁用一点盐，胡椒粉，几滴柠檬腌制半小时切末，韭菜，香葱（大葱）洗干净晾干，再切末

步骤 2

普通面粉或者中低筋面粉和面，一定要软面，能拿起来就行的那种，盖上保鲜膜醒1，2小时

步骤 3

除了韭菜和香葱，剩下的佐料和食材都放到肉馅里一起搅拌均匀，佐料的量按自己平时的规律即可，毕竟每个人的口味不同，韭菜和香葱等到面醒好了再搅拌

步骤 4

面擀成一个类似长方形，把肉馅抹均匀，可以稍微厚点，留一边（宽边黄色区域）不要放那么多馅，用刀按粉色切4刀

步骤 5

先左右叠

步骤 6

再向前叠，之后按这个步骤叠到头

步骤 7

叠好之后把漏着的地方都封住，把面抻一下封口就可以了

步骤 8

两面都要轻轻按压，让他扁一点，大一点，底下一定要提前铺好面粉，避免粘粘

步骤 9

电饼称双面刷油，温热的时候，轻轻把肉饼拿起来，放进去，正面焦黄翻面

步骤 10

两面焦黄即可

步骤 11

切开喷香扑鼻

菜谱创建时间：2022-05-18 18:47:31