把糯米浸泡半天，冷水上锅蒸。用筷子在米上扎小洞盖上盖。过程25分钟。我一般都是把它给蒸熟了。
准备好所有的配料
锅内倒少许的油，把肥肉下锅炒到微黄，下瘦肉炒干水份。
下入甜豆和胡萝卜丁翻炒几下，加入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精调味，再翻炒几下，不用炒太熟。
在下蒸好的糯米饭翻拌均匀。
我是买的饺子皮。用擀面杖把它擀大一点。把炒好的糯米饭放在皮中间，边按一边用手收口，切记要把饭压紧实些。600克糯米刚好包了一盘18个，用保鲜膜封好放进冰箱冷冻。
饺子也是我家冰箱必备的，可以用来做煎饺，蒸饺，汤饺和沾醋饺吃。昨天包的烧卖有一点点失败了。蒸出来烧卖快散架了。
一定要趁糯米饭微温的时候包，等他放凉了糯米饭就硬了，压不紧了蒸出来就容易散。包的时候一定要把糯米饭按压紧实。