马蹄红豆乌鸡汤

作者： 卤味蛋黄酥

马蹄比较甜，刚好可以化解药材的苦，吃起来也是脆脆的，每次月经前两三天喝，和月经后两三天喝，有助于补充血气。

用料

• 乌鸡 1/4只；约300克
• 乌鸡白凤丸 1颗
• 马蹄 400克
• 姜 切片
• 黄芪 适量
• 党参 适量
• 桂圆 2颗
• 西洋参 2片
• 当归 适量
• 红豆/赤小豆 100克
• 盐 适量

马蹄红豆乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

买回的1/4支乌鸡加姜片、料酒，冷水下锅焯水，焯好水后捞出洗净备用。

步骤 2

红豆（赤小豆）需要提前泡热水，大概一个钟左右，有条件（不急）的可以放冰箱急冻一下，这样煮的时候会比较容易爆红豆沙。

步骤 3

将马蹄去皮泡水，泡水的马蹄不容易氧化，会更好看，保持原本的白色。

步骤 4

准备所有材料，将药材、赤小豆、乌鸡、马蹄、一整颗乌鸡白凤丸（需要剥壳哦）放入电饭锅内，按煮粥键，煮大约一个钟左右就行。

步骤 5

煮好后拿吸油纸吸掉表面的油脂，加点盐就可以喝啦！

马蹄红豆乌鸡汤的小贴士

记得红豆需要泡水哦； 乌鸡白凤丸我一般买的是同仁的，市面上卖的颗粒比较多，可以问问有没有卖药丸的。

菜谱创建时间：2022-05-17 23:53:14