排骨洗净冷水下锅，放5片姜和一勺料酒。水开后再煮2分钟，然后捞出，冷水中洗去浮末。玉米洗净切块备用。
锅内放水，排骨下锅。煮大火烧开后转小火，水开后，放入玉米块，再次煮开后，转小火煮30分钟。然后盛出即可。
准备调料碗，放一勺生抽，一勺芝麻香油，搅拌均匀。蘸排骨吃。