准备以上食材。 原谅我家没有香葱了，所以我这次用的大葱绿代替了😅
将泡发好的木耳焯水沥干备用。 水烧开放入木耳煮2分钟捞出即可。
将鸡蛋打散均匀备用。
将锅烧热，倒入适量的油，油烧热后，把鸡蛋炸至金黄捞出备用。
锅中不用再放油，开大火，用炸鸡蛋剩余的油炒木耳，将沥干水的木耳倒入锅中翻炒5,6,7,8下。 加入少许清水继续翻炒。
加入香葱段继续翻炒几下。
加入炸好的鸡蛋继续翻炒均匀。 加入盐、糖，继续翻炒均匀。 出锅前再淋几滴香油，味道立马就升华了。
一道经典的家常干饭菜就做好了。 开始享用吧……
1木耳需要提前泡发，一定要用凉水泡，我一般泡2个小时。 2鸡蛋不要炸太老了，要不然太硬了不好吃。 3铁锅、不粘锅都可以按照这个顺序来做，亲测无差别。