腌制鸡翅: 鸡翅用清水洗干净，用刀在鸡翅的正反两面各切两刀，方便入味。鸡翅放在容器中，加入2勺料酒，1勺老抽 ，腌制半小时至1小时。
焯水: 冷水中加入姜片，葱段（没有可不放😂）倒入腌制好的鸡翅，水开后再煮2-3分钟，把血沫煮出来。捞出鸡翅，用水洗干净。
煎煮鸡翅: 锅烧热后加适量的油 ，倒入鸡翅 ，小火，把鸡翅煎至两面金黄（煎的时候要翻勤一点 ，以免鸡翅糊底 ），倒入1勺料酒，2勺老抽，1听可乐 ，1个八角 ，1个桂皮 ，盖上锅盖，小火煮20分钟，最后大火收汁，出锅，哈哈哈! 切记 :煮的时候一定要小火 !一定要守在锅旁边，勤翻面，可乐容易糊底 ，要经常搅拌。