终于实现了哈根达斯自由|蜜桃鸭屎香冰淇淋

作者： 爱慕雅

夏季马上到了，冰淇淋夏季必备品！面对五花八门的夏季冰品！妈妈们是不是慌了神，懵了头！该怎么选呢？自己做最健康最安心！仔细研究后造出了配方！我喝雪片鸭屎香能喝出雪的感觉，所以用雪片鸭屎香做了冰淇淋细细品味每次都有雪的感觉！

用料

• 淡奶油 250毫升
• 两个鸡蛋黄 1个鸡蛋55克左右
• 转化糖浆 25克
• 细砂糖 10克
• 果干 60克
• 雪片鸭屎香 4克
• 牛奶 100克
• 盐 0.3克

终于实现了哈根达斯自由|蜜桃鸭屎香冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

牛奶和鸭屎香加热至沸腾，浸泡5分钟，然后再煮沸再浸泡5分钟，这样反复三次，最后能过滤出50克牛奶备用

步骤 3

蛋黄中加入25克转化糖浆，10克细砂糖

步骤 4

用蛋抽顺着一个方向搅拌至蛋黄颜色发白，浓稠

步骤 5

加入50克牛奶奶茶

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步骤 6

步骤 6

隔水加热，不停的顺着一个方向搅拌至浓稠，全程用小火

步骤 7

是这种提起蛋抽有纹路的浓稠状态

步骤 8

用打蛋器打淡奶油，打到7成发

步骤 9

加入蛋黄牛奶糊，用打蛋器搅拌均匀，用刮刀整理盆壁，再用打蛋器搅拌均匀，反复2到3次！搅拌均匀即可

步骤 10

冰淇淋纸杯内加入果干，用可以没过果干的水浸泡，我用微波炉加热了一下，目的是为了将水煮沸。

步骤 11

将奶油糊装入裱花袋中，挤入冰激凌纸杯内

步骤 12

震出气泡，拿起纸杯距离台面10厘米，松手，反复振几次

步骤 13

盖上盖子放入冰箱冷冻

终于实现了哈根达斯自由|蜜桃鸭屎香冰淇淋的小贴士

果干我用桃干，是那种有水蜜桃味道的 鸭屎香买雪片鸭屎香才够香，鸭屎香是单枞茶类的一种香型！真的可以喝出雪的感觉！

菜谱创建时间：2022-05-16 16:57:01