干味店买的发菜抓一把，浸泡大概30分钟。
鸡蛋一个，打散备用。
3根蟹肉棒，洗净后撕成丝。
半包金针菇去根头，洗净后再切成两段。
豆腐一块，可切块，也可切丝。
干贝浸泡，软化后捏成丝。
午餐肉切成细丝。
香葱切碎。
汤锅里下油，姜丝下锅炒热，下半锅水。
水开后，依次加入干贝、午餐肉等上述配料，加入的顺序不用太纠结。汤再开后，煮一分钟，加入打散的鸡蛋，筷子快速搅匀。最后加入地瓜粉稀释的淀粉水，再次搅匀。
加入葱花，少许鸡精和盐，也可加入少许胡椒粉。出锅，热乎乎的，来一碗，太过瘾了。
加入的配料可以自由发挥，比如也可加入胡萝卜丝等。淀粉水勾芡是灵魂。