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广式猪肚鸡汤(滋补养胃)以后再也不用去下馆子了

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这道菜作为广式菜谱家常菜,难度一般,学会这道菜,又让你招待亲朋好友多了一道硬菜。

用料

广式猪肚鸡汤(滋补养胃)以后再也不用去下馆子了的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料,猪肚一个,三黄鸡一只,最好选2斤左右的,太大了不包起来

步骤 2

猪肚很难清洗,洗了N多遍,先用清水洗几遍再用面粉清洗 多洗几遍

步骤 3

鸡冷水下锅焯一下水,倒一瓶盖料酒,中途要多翻几下

步骤 4

然后把整只鸡塞进去,用烧烤签子固定,没有可以用绳子绑起来 用牙签容易松

步骤 5

绑成这样就可以了

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步骤 6
步骤 6

然后把所有配料一起放进锅里(白胡椒粉 枸杞除外)我用的压力锅 压7分钟就好了,有条件用砂锅小火炖一个钟,中途记得翻一下

步骤 7

想要猪肚Q弹一点,压5分钟就好了

步骤 8

加入牛奶 跟枸杞 盐 白胡椒粉 开火再煮一分钟就好啦 (不用盖盖子)

步骤 9

好了,鲜嫩的猪肚鸡汤就做好了,吃的时候拿去斩开,或是拿剪刀剪开就好了,我太馋了,就懒得斩了

步骤 10

直接用剪刀剪开吃就好了,汤味道非常鲜美,还有淡淡的奶香味

步骤 11

猪肚Q弹,鸡肉也鲜嫩爽口,滋补养生,非常好!

广式猪肚鸡汤(滋补养胃)以后再也不用去下馆子了的小贴士

如果放白胡椒粒就前面一起放 如果汤比较白,也可以不用牛奶 猪肚汤要鲜美,建议选新鲜猪肚 老火慢炖可以换成老母鸡,再加一点当归

菜谱创建时间:2022-05-16 01:26:30
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