备好葱姜蒜，番茄切片，鸡蛋打散， 锅中热油，加姜蒜炒香，加入番茄炒出汁，然后加入适量水煮开。
倒入搅拌好的鸡蛋，加入适量食盐。
加入面条，和一个荷包蛋，煮一会儿。
煮熟开锅，加入适量黑胡椒和葱(和炒好的肉丝有的话)。