健康蒸食·粉蒸牛肉

作者： 大靈

公公自己炒的蒸肉粉，隔着口袋都能闻到花椒香味。拿回家立马蒸了个粉蒸牛肉，得到家属好评。 粉蒸系列比烧白啥的简单，不用过多处理肉，码味、上锅一蒸就成了！烧白的话除了炸酥皮外我一般蒸两次才够软活，所以平时做的也就不多。粉蒸系列除了牛肉，猪肉、羊肉甚至鱼肉都可以，又方便又不费时，蒸食也更健康哦。

用料

• 牛肉 250克
• 土豆 1个
• 码味料：
• 蒸肉粉 五汤勺
• 白胡椒粉 2汤匙
• 孜然粉 2 汤匙
• 盐 3 汤匙
• 白酒 10g
• 炒料：
• 豆瓣酱 1汤勺
• 剁椒 1汤勺
• 姜末 适量

健康蒸食·粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

热锅下姜末、豆瓣酱炒香

步骤 2

加入剁椒炒出红油，放一边待用。

步骤 3

牛肉切条状，放盐、孜然粉、白胡椒粉、白酒抓匀

步骤 4

加入蒸肉粉抓匀，蒸肉粉分两次加入

步骤 5

加入炒好的豆瓣红油，第二次加入蒸肉粉抓匀

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步骤 6

步骤 6

每一块肉都要把蒸肉粉料码的足足的，放置20分钟码味

步骤 7

土豆加盐和蒸肉粉放置码味，待放盘内

步骤 8

餐盘里土豆打底，铺上码好味的牛肉，上蒸锅

步骤 9

电蒸锅杂粮模式1小时20分钟； 蒸锅上气后小火蒸1小时。

步骤 10

出锅点缀点葱花或者香菜，开吃！

健康蒸食·粉蒸牛肉的小贴士

⚠️家里做的蒸肉粉盐放的少，给肉调味时加了盐，买的成品蒸肉粉一般盐味够不需要另外加盐； ⚠️打底用红薯的话无需加盐码味，红薯还是甜的好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-15 21:51:54