夏日甜品-Q弹双层奶茶冻

作者： vivianshao112

配方是300ml的双层奶茶冻

用料

• 奶茶层：
• 纯牛奶 140ml
• 黑白淡奶 60ml
• 红茶 6g
• 糖 6g
• 吉利丁片 4g
• 茶冻层：
• 红茶 3g
• 糖 5g
• 吉利丁片 2g
• 水 100ml

夏日甜品-Q弹双层奶茶冻的做法步骤

步骤 1

奶茶层制作：

步骤 2

牛奶和淡奶加热至边缘起泡的状态，加入糖和茶叶搅拌，保鲜膜封口，慢慢待茶香泡出来。

步骤 3

期间，准备饮用水，将吉利丁片泡软（但是不能太早泡，泡久了会不见鸟，所以待奶茶的温度偏温的时候开始泡）大概1-2分钟就软了。

步骤 4

将泡软的吉利丁片取出放入奶茶中，搅拌至完全溶解。继续盖上保鲜膜，直到常温。

步骤 5

滤出茶叶，将奶茶倒入杯中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至凝固住。

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步骤 6

步骤 6

茶冻制作：

步骤 7

将100ml水烧开加入茶叶和糖，搅拌，保鲜膜封口。

步骤 8

期间，准备饮用水，将吉利丁片泡软（但是不能太早泡，泡久了会不见鸟，所以待茶水的温度偏温的时候开始泡）大概1-2分钟就软了。

步骤 9

将泡软的吉利丁片取出放入茶中，搅拌至完全溶解。继续盖上保鲜膜，直到常温。

步骤 10

滤出茶叶，将茶倒入之前已经凝固的奶茶杯中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至凝固住。（切记，一定要待茶水完全冷了之后才能倒入奶茶冻中，否则就前功尽弃了）

菜谱创建时间：2022-05-15 21:21:53