做个大鸡腿🍗吃吃吧

作者： 不爱做菜的00

最近因为疫情在家两个月，正好学习一下调整饮食结构。 今天疯狂的想吃大鸡腿🍗所以特意早起就为了能多吃一顿饭。 这个菜谱提供做菜思路。 主要菜谱：偏黑胡椒口味的清淡鸡腿 另提供 : 重口味鸡腿制作方法

用料

• 鸡腿 1只
• 去腥食材： 葱姜料酒
• 蔬菜类： 西蓝花，胡萝卜或者其他
• 增味类： 蒜，辣椒，洋葱（或者：咖喱，辣酱）任选其一
• 调味品： 盐，酱油，耗油（自选：胡椒粉，烧烤料）

做个大鸡腿🍗吃吃吧的做法步骤

步骤 1

✨鸡腿选择 （冷冻鸡腿，手枪鸡腿也就是鸡大腿，小鸡腿也就是鸡翅根） ✨腌制以前的工作 解冻，去除边角料，放松肌肉 （也可以自己切块或者切口子） （都是为了口感还有入味） ✨腌制 一勺酱油，半勺蚝油，一勺料酒，几片姜，黑胡椒很多 ps：腌制的调料属于鸡腿的底味儿

步骤 2

热锅（空锅加热） 加入一些油 ✨煎一下鸡腿表面，放入鸡腿和（蒜或者洋葱辣椒） 鸡皮那一面先煎，不动它，煎到晃一下锅 鸡腿在锅里滑动，看看有没有这种👆🏻焦焦的样子。一面煎好以后反面煎肉面。

步骤 3

锅中加水，不用没过鸡腿，同时下蔬菜 盖盖子焖煮（鸡腿大，光煎不好熟） 如果不爱吃很淡的，这一步骤加盐 ⏰像西蓝花胡萝卜这类的，五分钟以后单独取出（喜欢吃软乎的当我没说） 其他的绿叶菜，需要早一些哦 ⏰总共15-20分钟，手枪鸡腿能熟透，用筷子轻松插入就是可以吃的状态 锅中收汁，可以撒一些黑胡椒，取出鸡腿开始吃吧 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻 以上是健康吃法

步骤 4

❗如果喜欢重口味鸡肉的❗ 🍖重口味方法: 1.两面煎好后，取出，切块，再次下锅 2.再次下锅以后，添料汁和水，炖煮收汁 👏🏻我思维发散的料汁如下 1.甜咸辣：糖，醋，辣椒面，酱油，耗油爱加不加，半勺盐 2.甜辣：韩式辣酱，糖，醋，芝麻 3.咖喱：融化咖喱块 4.东北家常:少许豆瓣酱，酱油，少许糖，盐 另外高级方法：腌制前去骨

菜谱创建时间：2022-05-15 13:07:40