软糯入味的黄焖牛肉❗️超级下饭🈶️❗️

作者： 小包包泥

酱香浓郁，牛肉带着筋的部分又软又糯 汤汁拌饭，谁都不换❗️

用料

• 牛肋条 1公斤
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 甜面酱 20克
• 料酒 18克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 味精 3克
• 淀粉水 10克

软糯入味的黄焖牛肉❗️超级下饭🈶️❗️的做法步骤

步骤 1

牛肉放在锅里小火焯去血水，打掉浮沫。

步骤 2

高压锅加水，将牛肉放入高压锅煮25分钟。

步骤 3

晾冷后捞出放入盘中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。

步骤 4

一小时后取出牛肉切片，葱姜蒜切碎。

步骤 5

锅里放油爆香八角直至八角变黑

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步骤 6

步骤 6

加葱姜蒜爆香

步骤 7

加入甜面酱炒出香味

步骤 8

烹入料酒和盐糖味精炒匀

步骤 9

加入高压锅里煮牛肉的汤和一小段桂皮

步骤 10

煮开后加入牛肉，开盖小火慢炖二十分钟

步骤 11

缓慢淋入水淀粉收汁

步骤 12

汤汁收浓即可

软糯入味的黄焖牛肉❗️超级下饭🈶️❗️的小贴士

1.冷藏后切片可以让牛肉完整不会碎。 2.炸八角的时候油会溅出来，注意安全。

菜谱创建时间：2022-05-15 12:40:16