戚风蛋糕6寸

作者： 泽宝爱美食

用料

• 蛋黄糊部分
• 牛奶 30克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 45克
• 蛋黄 3个
• 蛋白部分
• 蛋白 3个
• 淀粉 5克
• 细砂糖 40克

戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

1. 将牛奶玉米油 砂糖搅拌至乳化 2将低粉过筛加入1中搅拌均匀 3将蛋黄+2中搅拌均匀至不间断地飘落，呈绸缎状 4将蛋白分三次加糖打至干性发泡 小尖勾状态 5将打发好的蛋白与步骤3分次翻拌均匀入模具 6烤箱提前十分钟预热烘烤155度45分钟 7出炉轻磕模具震出热气倒扣静置2小时完全冷确脱模 水软化

菜谱创建时间：2022-05-15 12:09:42