红烧鳗鱼段

作者： 尼采的胡子

浓油赤酱的烧法，还突发奇想用红烧肉的烧法裹了糖色，我用的风鳗段，用新鲜鳗鱼肯定更绝！

用料

• 鳗鱼 1条
• 生抽 1勺
• 姜 4片
• 冰糖 1大把
• 蒜 10瓣
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺

红烧鳗鱼段的做法步骤

步骤 1

热锅冷油爆香姜和蒜，盛出备用，鱼肉煎至金黄，盛出备用。

步骤 2

加入冰糖，炒化。

步骤 3

放入鳗鱼段裹糖色。

步骤 4

加入适量热水，加入生抽、老抽、料酒和炒好的姜和蒜。

步骤 5

中火25分钟后大火收汁，出锅~

菜谱创建时间：2022-05-14 19:32:11