菜花洗净，切成块。五花肉切成片备用。
菜花过油，大火炒熟，放置一旁备用。
五花肉、蒜片、干辣椒段放在一起下锅，小火煸炒，将五花肉煸干。
加入菜花，小火翻炒均匀，加入蚝油、盐、鸡精、蒸鱼豉油，翻炒均匀。出锅前加入少许醋提香。