莲蓉花卷

作者： 爱情低保

用料

• 玉米油：10克 克
• 水250 克
• 糖50 克
• 鲜酵母 13克
• 中筋面粉250 克
• 盐1克

莲蓉花卷的做法步骤

步骤 1

我用的是这个面粉，其实低筋粉也可以，口感更松软，酵母是燕子鲜酵母

步骤 2

我是用厨师机把面揉成光滑面团，松弛10分钟

步骤 3

我的莲蓉是买来做月饼的，一直没做要过期了，拿来做花卷，一袋我分了四份，大概125克，找一个大点保鲜袋把莲蓉装进去，拿擀面杖擀成长方形薄片，比面片小一点。平时我直接抹在面片上不匀又难抹开，这个办法很匀又好卷

步骤 4

500克面团分两份，一份250克，然后擀成比莲蓉稍大的面片

步骤 5

把莲蓉片从保鲜袋拿出来，放在面片上，按箭头方向卷起来，卷好忘记拍了

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步骤 6

步骤 6

卷好卷卷用刀一刀下去切成适合大小，30度发酵30-40分钟，看状态大概1.5倍大

步骤 7

发好状态，水开蒸15分钟，焖2分钟，就好了

步骤 8

这个是蒸好样子。

菜谱创建时间：2022-05-14 11:06:44